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Cómo hacer Rosquillas de Anís | How to make Aniseed Doughnuts

¿Se te pega el antojo de algo delicioso? Antes de que salgas a comprar lo que deseas, quiero que sepas que puedes hacer tus propias delicias caseras. Ponemos a tu disposición esta receta que requiere masa, y es el caso de unas rosquillas de anís caseras. Estas rosquillas son muy tradicionales en algunos países, además de ser deliciosas, esponjosas y sencillas de hacer. Si sigues el paso a paso que mencionaremos en esta receta ¡Te quedarán fantásticas!

Si te gustan este tipo de recetas fritas, te encantará tener otras opciones como: ——-. También hay recetas horneadas que pueden alegrarte la tarde, y es el caso de las galletas de mantequilla, muy fáciles de hacer y a parte económicas.

Ingredientes para hacer rosquillas de anís

Para hacer estas ricas rosquillas caseras de anís, primordialmente necesitarás a tu disposición los siguientes ingredientes:

  • 400gr de harina de trigo.
  • 80gr de azúcar.
  • 40gr de mantequilla sin sal.
  • 16gr de polvo de hornear.
  • 60ml de leche.
  • 40ml de licor de anís.
  • 3 huevos.
  • ½ Ralladura de piel de naranja o de limón.
  • Azúcar glas para decorar (opcional).
  • Abundante aceite para freír.

Preparación de las rosquillas de anís:

Preparación de la masa

  1. Coloca la mantequilla en un recipiente (apto para microondas) y derrite la mantequilla en el microondas, puedes probar con un tiempo aproximado orientador de 30 segundos y déjala reposar hasta que llegue a estar tibia.
  2. Lava bien la naranja y/o el limón, luego raya la mitad de cada uno o del que prefieras agregar a tus deliciosas rosquillas.
  3. En otro recipiente, agrega los huevos más el azúcar y mezcla, ya sea con varillas manuales o eléctricas, mezcla hasta conseguir que se espumen y consigas una textura amarillenta.
  4. Al mismo recipiente anterior, agrega la mantequilla derretida, el anís de preferencia, la ralladura de naranja y/o limón y la leche, nuevamente vuelve a mezclar.
  5. Hora de colocar la harina de trigo. Agrega la harina con un colador, para que al ir cayendo la harina al recipiente, este se agregue a la mezcla sin grumos (pelotas) que le puedan restar estática a las rosquillas de anís.
  6.  Ahora que se agregó la harina de trigo, mezcla nuevamente, puedes utilizar una cuchara primeramente, y luego, puedes utilizar tus mismas manos para crear una masa homogénea. Una vez tengas la masa, dale una forma redonda y déjala en el recipiente. Ahora tapa el recipiente con papel film plástico y déjala reposar en la nevera durante 2 horas. Si, leíste bien, 2 horas.

Preparación de las rosquillas

  1. Luego de la larga espera de dos horas, puedes sacar la masa y amasarla un poco.
  2. Ahora forma las rosquillas de anís dándole la forma que le corresponde, para esto puedes agrupar trozos de masa de la misma proporción.
  3. Una vez ya agrupados, haz bolitas de masa y ahora debes estirarla en forma de rulo. Para facilitar un poco el trabajo con la masa, untate las manos de un poco de aceite.
  4. Luego de formar los rulos, une ambas extremidades para formar lo que es la rosquilla, puedes estirarlo más para lograr una rosquilla de centro ancha, o menos para todo lo contrario.
  5. En un sartén honda, echa abundante aceite y ponla a calentar sin que llegue a humear. Luego de que el aceite esté bien caliente, está lista para freir tus ricas rosquillas de anís. Comienza a freír las rosquillas asegurandote de que quede espacio suficiente entre las rosquillas.
  6. Dale vuelta a las rosquillas cuando estén doraditas. Para que las rosquillas queden doraditas, pasan aproximadamente entre 1 a 2 minutos.
  7. Cuando estén doradas por ambas partes, sácalas y colócalas en una espumadera para que escurra el aceite.
  8. Luego de que se escurra el aceite y se enfríe a temperatura ambiente, están listas para la decoración final, coloca a gusto la azúcar glas para darle un toque agradable, exquisito y bonito.

¡Listo! Tus ricas rosquillas de anís ya están preparadas para disfrutar una tarde con tu familia o amigos comiendo rosquillas deliciosas que preparaste con dedicación.  


How to make Aniseed Doughnuts

Do you have a craving for something delicious? Before you go out and buy what you want, I want you to know that you can make your own homemade treats. We offer you this recipe that requires dough, and this is the case of some homemade aniseed doughnuts. These doughnuts are very traditional in some countries, besides being delicious, spongy and simple to make. If you follow the step by step that we will mention in this recipe they will look fantastic! If you like this kind of fried recipes, you will love having other options like: ——-. There are also baked recipes that can brighten up your afternoon, and this is the case of the butter cookies, which are very easy to make and also economical.

Ingredients for making aniseed doughnuts

To make these delicious homemade aniseed doughnuts, you will primarily need the following ingredients at your disposal:

  • 400gr of wheat flour.
  • 80gr of sugar.
  • 40gr of unsalted butter.
  • 16gr baking powder.
  • 60ml of milk.
  • 40ml of aniseed liqueur.
  • 3 eggs.
  • ½ Grated orange or lemon peel.
  • Powdered sugar for decoration (optional).
  • Abundant oil for frying.

Preparation of the aniseed doughnuts:

Preparation of the dough

  1. Place the butter in a container (suitable for microwave) and melt the butter in the microwave, you can try with an approximate time of 30 seconds and let it rest until it becomes warm.
  2. Wash the orange and/or lemon well, then grate half of each or whichever you prefer to add to your delicious doughnuts.
  3. In another bowl, add the eggs plus the sugar and mix, either with manual or electric sticks, until they foam and you get a yellowish texture.
  4. To the same bowl, add the melted butter, preferably aniseed, grated orange and/or lemon rind and milk, and mix again.
  5. Time to place the wheat flour. Add the flour with a sieve, so that when the flour falls into the container, this is added to the mixture without lumps (balls) that can subtract static to the aniseed doughnuts.
  6. Now that the wheat flour has been added, mix again, you can use a spoon first, and then, you can use your same hands to create a homogeneous dough. Once you have the dough, give it a round shape and leave it in the container. Now cover the container with plastic film and let it rest in the fridge for 2 hours. Yes, you read right, 2 hours.

Preparation of the doughnuts

  1. After the long wait of two hours, you can take the dough out and knead it a little.
  2. Now form the aniseed doughnuts giving them the corresponding shape, for this you can group pieces of dough of the same proportion.
  3. Once grouped, make little balls of dough and now you have to stretch it in the shape of a roll. To make it easier to work with the dough, spread your hands with a little oil.
  4. After forming the rolls, join both extremities to form what is the doughnut, you can stretch it more to achieve a wide center doughnut, or less for the opposite.
  5. In a deep frying pan, pour plenty of oil and heat it without smoking. After the oil is very hot, it is ready to fry your delicious aniseed doughnuts. Start frying the doughnuts making sure there is enough space between the doughnuts.
  6. Turn the doughnuts over when they are golden. It takes about 1 to 2 minutes for the doughnuts to brown. When browned on both sides, remove them and place them in a skimmer to drain the oil.
  7. After the oil is drained and cooled down to room temperature, they are ready for the final decoration. Put the powdered sugar to taste to give it a pleasant, exquisite and beautiful touch.

Ready! Your rich aniseed doughnuts are now ready to enjoy an afternoon with your family or friends eating delicious doughnuts you prepared with dedication.

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